Include in Print View:

Нежный сливочный суп-пюре из тыквы

супы

Время на подготовку 30 mins
Время готовки 80 mins
Общее время 1 час 50 мин.
Способ готовки:
Кухня:
Виды блюд:
Сложность: Средний
Порции: 11
Лучший сезон: Осень
Ингредиенты
  • 2 l Бульон куриный (лучше для приготовления взять филе куриных голеней)
  • 700 g Тыква (лучше выбрать сорт Баттернат)
  • 200 g Лук порей
  • 130 g Морковь
  • 140 g Маш (можно заменить зеленой чечевицей)
  • 100 g Сливки 33%
  • 10 g Чеснок (2 крупных зубчика)
  • 1 tbsp Яблочный уксус (можно заменить винным уксусом)
  • 30 g Масло сливочное (для обжарки)
  • Соль и специи по вкусу (я брала карри, куркуму и можжевеловую приправу)
  • Тыквенные семечки для украшения
Приготовление
  1. 1
    Подготовим все ингредиенты
  2. 2
    Обжариваем на сливочном масле лук, чеснок и морковь со специями 10 минут.
  3. 3
    Добавляем бульон и маш, варим 40 минут.
  4. 4
    Добавляем кубики тыквы и варим до готовности примерно 20 минут.
  5. 5
    Добавляем яблочный уксус, пюрируем, добавляем сливки и перемешиваем до однородности.
  6. 6
    Декорируем тыквенными семечками. Подавать с гренками.
Ключевые слова: суп-пюре, тыква, суп, суп из тыквы
Читать онлайн: https://www.olgaleshan.ru/recipe/poleznyj-koktejl-3/
Ольга Николаевна Лешан
Автор рецептов, нутрициолог